Frische, gesunde Lebensmittel aus eigenem Anbau

Unsere Quinta de Rosas liegt in einem der sieben herkunftsgeschützten Olivenanbau-gebieten (D.O.P.) Portugals, in Beira Baixa, im Südosten der Region Centro. Auf unserem kleinen Olivenhain wachsen "Einlege-Oliven" sowie "Öl-Oliven", aus denen wir selbst pures "extra virgin" Olivenöl produzieren. Unsere veredelten Olivenöle enthalten Zusätze von Kräutern wie Rosmarin oder Thymian und Zitrusfrüchten, welche ebenfalls auf unserer Quinta wachsen.

Außerdem gedeihen auf unserer Quinta de Rosas weitere unterschiedliche Obstbäume, die wir ebenfalls zu nachhaltigen, gesunden Lebensmitteln verarbeiten. Wir versuchen die ganze Pflanze optimal zu nutzen, vom Blatt, über die Blüte bis zur Frucht.

Auf einer Fläche von über 8.000 m² gibt es zu jeder Jahreszeit Bereiche, die als Insektenwiesen dienen. Hier leben viele verschiedene Tiere, die wir brauchen und schützen. Wir arbeiten umweltschonend, ohne Pestizide oder sonstige chemische Pflanzenschutzmittel im Einklang mit der Natur.

Unser Ziel ist es, so weit wie möglich Produkte aus eigener Lebensmittelproduktion zu nutzen und dadurch Transportwege kurz und klimafreundlich zu gestalten.

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All diese gesunden Bio-Produkte verwenden wir als Grundlage für die Speisen unserer Gäste und bieten sie außerdem im Onlineshop an.